Wein – Philosophie

Individualität hat es schwer – Unsere Weine haben Ecken und Kanten

Längst haben wir es in der Lebensmittelbranche mit standardisierten Geschmacksrichtungen zu tun. Und leider nicht nur dort. Gerade auch in der Weinbranche ist der große Gleichmacher aktiv und lässt Herkunft, Jahrgang und die Rebsorte immer mehr in den Hintergrund treten. Ecken und Kanten werden weichgespült und für den direkten Konsum zurechtzertifziert.Wein Rot Pfalz

Aber es gibt eine  Gegenbewegung: Die Weingüter unserer Winzer, die nicht bei der Industrialisierung des Weinbaus mitmachen. Hier steht die intensive Arbeit am Rebstock im Vordergrund. Nur beste und gesunde Trauben erlauben einen geringsmöglichen Eingriff beim Weinausbau im Keller. Ganz bewußt wird auf die  natürlichen Reifeprozesse gesetzt und es wird angestrebt, die regionale Herkunft und damit die Besonderheit der Rebe, des Bodens und des Klimas zu betonen.

So kann der Wein des Jahrganges 2017 kaum individueller sein. Obwohl es durch Wetterkapriolen eine schnelle und hektische Ernte gab, sorgten niedrige Erträge für eine tolle Konzentration. Fruchtigkeit und Dichte sind großartig ausgeprägt, die Weine bleiben lebendig und elegant.

Gerade jetzt entfaltet der Jahrgang 2017 sein volles Potential und Aroma.

Wein_Weiss_Pfalz

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